Na Śliwkowym Szlaku

Małopolskie tereny Sądecczyzny, Ziemi Limanowskiej i Doliny Dunajca były od lat krainą sadów owocowych. Nasłonecznione stoki Beskidów i Pogórza oraz tutejszy mikroklimat powodują, że owoce są wyjątkowo smaczne i zdrowe, wyróżniają się bogactwem aromatów, czemu sprzyjają proekologiczne metody produkcji. Wśród owoców swoje miejsce w lokalnym jadłospisie wywalczyła śliwka.

Królestwo śliwki, czyli trasa „Na śliwkowym szlaku” to miejsca, gdzie śliwek i innych smacznych owoców dostatek, gdzie ucieszyć można oko i podniebienie, a płuca przewietrzyć świeżym podgórskim, aromatycznym powietrzem. Lokalne tradycje suszenia śliw to atrakcja turystyczna. Podążając szlakiem kulinarnym, poznajemy metody suszenia owoców w zabytkowych suszarniach funkcjonujących do dziś. Charakterystyczny smak suszonych owoców uzyskiwany jest przez dobór gatunku drzewa w rusztowym palenisku, a te ze śliwkowego szlaku pozostawiają swoje kalifornijskie konkurentki daleko w tyle.

Śliwki, gruszki, jabłka z tutejszych sadów spożywa się w bardzo różnej postaci, na surowo lub przerobione na susz i konfitury. Są bazą do sporządzania zup, mięs, sałatek, wypieków i deserów. Najlepszą porą do zasmakowania w śliwach jest okres późnego lata i jesieni, kiedy to podczas akcji „Spotkajmy się na… śliwkowym szlaku” w wybranych restauracjach, gospodarstwach agroturystycznych i u producentów prezentowane są przeróżne potrawy ze śliwkami. Geograficznie śliwkowy szlak to obszar siedmiu gmin w województwie małopolskim: Czchów, Gnojnik, Gródek nad Dunajcem, Iwkowa, Korzenna, Lipnica Murowana i Łososina Dolna.

Dowiedz się więcej na stronie: www.nasliwkowymszlaku.pl